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Ingredientes
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
sal e pimenta-do-reino, a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
hortelã picadinho
salsa picada

Modo de preparo
1.    Deixe o trigo de molho por 2 horas
2.    Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
3.    Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
4.    Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates