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Ingredientes
1 picanha de porco
1 cabeça de alho amassada
Sal a gosto
Azeite

Modo de Preparo
1. Abra um pedaço de papel alumínio e coloque sal, azeite e metade do alho
2. Espalhe de forma que pegue toda a lateral da picanha, por cima repita a operação
3. Embrulhe com o papel alumínio e leve ao forno com a parte da gordura para cima por aproximadamente 1 hora, abra o papel alumínio e espere uns 15 minutos para dourar
4. A gordura que soltar misture com farinha e leve ao fogo mexendo sempre para não queimar a farofa
5. Sirva a carne de porco acompanhada da farofa