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Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) água morna (cuidado para não ficar meio fria a água)
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (sopa) cheias de cachaça (ou 2 de vinagre)
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo para poder abrir a massa e sovar
10 azeitonas picadas
1 xícara (chá) de palmito picado em cubos pequenos
Orégano a gosto

Modo de Preparo
1. Misture o sal na água (para que na hora de colocar no trigo, não fique distribuído de forma desigual) e leve-a ao fogo para que fique morna e reserve
2. Misture o trigo com o óleo e a cachaça de sua preferência, lembre-se de misturar muito bem
3. Em seguida, adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, perceba que enquanto dá leve sovadas, ela fica meio elástica ao ser partida
4. Ela fica macia e não grudenta, se errar no ponto e por acaso ficar grudenta, adicione mais trigo
5. Sove ela levemente por 2 a 5 minutos
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de forma que ela fique bem fina, corte os pedaços em tamanho médio e recheie com palmito e azeitona
7. Na hora de fechar a massa, use um garfo para dar o acabamento
8. Frite em óleo quente até dourar
9. Enquanto os pastéis fritam, com a ajuda de uma colher vá colocando o óleo sobre a superfície que ficar pra fora, uma vez que o pastel irá boiar
10. Assim que começar a fritar, vire para o outro lado
11. Sirva com orégano e ketchup de sua escolha