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Ingredientes
1,5 kg de filés de linguado
150 gramas de manteiga
1 copo de vinho branco
Farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino
Tomilho

Modo de Preparo
1. Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga
2. Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida
3. Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga
4. Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
5. Deixe cozinhar por mais 3 min mexendo continuamente
6. Despeje sobre o linguado e sirva