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Ingredientes
2 ovos
6 colheres de sopa de tapioca
200g de shimeji branco
1/2 cebola
4 colheres de sopa de molho shoyo light
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo
1. Corte o shimeji do tamanho que preferir e a cebola em rodelas bem fininhas
2. Em uma vasilha, bata com uma colher a tapioca e os ovos até virar uma massa
3. Aqueça a frigideira em fogo médio e acrescente o shimeji
4. Quando a água secar, coloque o shoyo light
5. Quando o shimeji estiver dourado, ponha a mistura de tapioca com ovos e mexa um pouco para misturar a massa com os cogumelos parecida com um omelete e deixe fritar
6. Com uma espátula, vire, frite o outro lado e está pronta a sua crepioca de shimeji