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Ingredientes
½ kg de carne de siri
20 casquinhas de siri
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
1 pimentão
½ copo de vinagre branco
1 ruma de pimenta-do-reino
1 ruma de cominho
1 ruminha de sal
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
1. Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre
2. Colocar o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos
3. Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres)
4. Depois acrescente a carne de siri e ferva por 5 minutos
5. Encha as casquinhas de siri, pulverize-as com queijo parmesão ralado e leve ao forno para derreter o queijo