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Ingredientes
1 litro de leite
300 g de açúcar
250 g de aletria (macarrão cabelo de anjo)
3 gemas batidas
Raspas de limão (opcional)
Canela em pó

Modo de Preparo
1. Colocar leite para ferver com o açúcar
2. Acrescentar o macarrão deixando cozinhar em fogo médio até amolecer
3. Retirar do fogo
4. Passar as gemas por uma peneira, dissolvendo com um pouco de leite, adicioná-las ao macarrão
5. Juntar as raspas de limão, se quiser
6. Misturar bem, servir em compoteira e polvilhar com canela