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INGREDIENTES
1 l de água
3 cubos de caldo de carne
1 xícara de creme de leite ácido ou de iogurte
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de caldo de limão
300 g de beterraba picada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
1. Derreta a manteiga em uma panela, refogue a beterraba em fogo lento, cerca de 20 minutos
2. Dissolva os cubos de caldo de carne em 1l de água, cozinhe mais algum tempo, até a beterraba ficar macia
3. Coloque a sopa a ferver em uma sopeira e acrescente o caldo de limão, sal e pimenta a gosto
4. Misture e sirva com o creme de leite ou iogurte por cima